這主要(yao)表現在(zài)以下三(san)個方面(miàn)：
（1）表面活(huo)性劑分(fèn)子的極(ji)性頭與(yu)酶分子(zǐ)結合緊(jin)密，因而(ér)使🔞酶分(fèn)子在有(yǒu)機相中(zhōng)分散，提(ti)高酶分(fen)子與底(di)物㊙️間的(de)碰撞幾(ji)率；
（2）表面(miàn)活性劑(ji)分子的(de)疏水尾(wěi)部在有(you)機相中(zhong)能很好(hǎo)地吸🌂引(yin)疏水性(xing)底物使(shǐ)疏水性(xing)底物很(hěn)容易接(jie)近酶；
（3）有(you)效地避(bi)免底物(wu)和産物(wu)對酶的(de)抑制。研(yan)究微乳(rǔ)液中酶(mei)催化反(fǎn)應所用(yòng)的表面(miàn)活性劑(ji)一般爲(wèi)陰離子(zi)型、陽離(li)子型、兩(liǎng)性型或(huo)非離子(zǐ)型表面(mian)活性劑(ji)，如：二⭐-( 2-乙(yǐ)基己基(jī)) 琥珀酸(suan)酯磺酸(suān)鈉( AOT )、十二(èr)烷基聚(ju)氧乙烯(xī)醚( C12E4 )、卵磷(lin)脂、十✔️六(liu)烷基三(san)甲基溴(xiù)化按(CTAB) 等(děng)。
